Ugotowanie dobrego barszczu czerwonego to nie lada sztuka. Nie jest to jednak możliwe bez wysokiej jakości koncentratu barszczu czerwonego. Wybór najlepszego koncentratu nie jest jednak prosty, gdyż dostępnych jest ich na rynku bardzo wiele.

Barszcz o intensywnym smaku

Jeśli chcemy otrzymać barszcz o bardzo mocnym, intensywnym smaku powinniśmy skorzystać z koncentratu barszczu czerwonego o takim właśnie smaku. Intensywne koncentraty charakteryzują się przede wszystkim tym, że mają dużą koncentrację buraków. Nadają się więc idealnie to gotowania jasnych, niemętnych barszczy restauracyjnych oraz świątecznych.

Jak się okazuje, wiele osób dodaje koncentrat barszczu czerwonego o mocnym, intensywnym smaku do już gotowego barszczu. Robi się to po to, aby jeszcze nieco wzmocnić jego smak. Trzeba jednak być bardzo ostrożnym i ściśle trzymać się przepisuje. łatwo bowiem zepsuć barszcz dodając przesadnie dużo koncentratu barszczu czerwonego.

Łagodny barszcz do picia

Niewątpliwie, chcąc ugotować bardzo delikatny barszcz przeznaczony do picia nie można używać intensywnego w smaku koncentratu. W takim przypadku zdecydowanie bardziej wskazany jest łagodny koncentrat barszczu czerwonego. Jego charakterystyką jest większa mętność oraz dużo mniejsza koncentracja buraków.

Warto zauważyć, że ani mniejsza klarowność, ani tez mniejsza koncentracja buraków nie oznaczają, że taki koncentrat jest gorszej jakości. Jest on po prostu inny, jednak wiele osób preferuje właśnie delikatny, a nie intensywny koncentrat. Tak wiec wybór koncentratu barszczu czerwonego powinien zależeć od jego jakości i przeznaczenia, a nie od koncentracji buraków czy klarowności.

Skład koncentratu barszczu czerwonego i jego cena

Tym co przede wszystkim powinno wzbudzić nasze zainteresowanie podczas zakupu koncentratu jest jego etykieta. Należy uważnie sprawdzać skład, aby przez przypadek nie kupić koncentratu, w którym mnóstwo jest substancji konserwujących i innych szkodliwych składników.

Warto mieć również na uwadze to, żeby nie dać się skusić niskiej cenie koncentratu. Substancje chemiczne dodaje się do produktów po to, aby obniżyć ich cenę, dlatego też, te najmniej zdrowe koncentraty barszczu czerwonego zwykle są najtańsze.

Artykuł powstał we współpracy z sklep.vitapol.net